醋酸鋅外觀呈白色結晶性粉末。相對密度1.84，熔點237℃，熱至280℃分解為氧化鋅和丙酮，在低壓下能于280℃時升華。它溶于水和乙醇，其水溶液呈弱酸性，通入硫化氫析出白色沉淀。醋酸鋅主要用作醋酸乙烯等的催化劑，可用于測定鈉，硫化氫，蛋白的試劑、色譜分析試劑，媒染劑用于聚酯工業等，它還可用作色層分析試劑、木材防腐劑、 織物媒染劑、醫藥催吐劑和消毒劑。